Accompagnement en Viticulture et Oenologie
Notre approche
Nos parcours respectifs nous ont amenés à développer une expertise sur la culture de la vigne, la vinification, l’élevage des vins, la mise en bouteille et la mise en marché.
Animés par la production de raisins et de vins sains et de qualité, nous pouvons vous accompagner pour :
- Clarifier vos objectifs par un audit global de votre exploitation.
- Améliorer ou concevoir votre outil de production (choix des cépages et des porte-greffes, du matériel viticole et de cave, des procédures de suivi des vins, des pratiques d’hygiène, etc.).
- Faire évoluer les itinéraires techniques en fonction de vos objectifs.
- Mettre à disposition notre réseau de prestataires et de fournisseurs.
- Co-concevoir vos itinéraires viticoles (plantation, travail du sol, gestion du couvert végétal, etc.)
- Suivre vos vinifications et/ou élevages (protocoles de vinification, dégustation de suivi fermentaire, préparation des vins à la mise en bouteille, etc.),
- Vous épauler dans la définition de votre gamme et la mise en marché, circuit traditionnel, GMS et export.
« Qui est donc cette œnologue qui m’a permis de faire de grands vins en seulement 3 ans ?
Un peu de lumière sur Chloé Conort qui me permet de faire des vins libres, atypiques, engagés, gourmands, et surtout, tout à fait dans l’air des vins que nos clients attendent aujourd’hui. »
Les modalités
Un accompagnement à la carte, adapté à vos besoins
Nous pouvons intervenir à vos côtés :
- Pour un accompagnement en viticulture, en oenologie et /ou de la vigne au vin.
- Uniquement pour la période des vinifications.
- Pour vous aider à solutionner une problématique spécifique : fertilité des sols, soucis microbiologiques, besoin ponctuel en dégustation, etc.
Comment travailler avec Permavinea?
Cette collaboration peut se faire sous la forme de forfait (forfait vendanges ou élevage), par contrat annuel ou prestation ponctuelle.